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2004_0111最終撮影0001_Ry
焼き菓子「早桃」 はやもも
この早桃は 幸成堂浜寺店をオープンをきっかけに 販売を始めた商品で、もう25年目になります。生地は桃山という黄味餡を主原料に、大きな早摘みの桃の実を 包み込み焼き上げました。
この早摘みの桃の実の 芯の部分は大きく熟れてくると種になるのですが この実はまだ柔らかくて桃の香りがたっぷりです。桃の香りってこの種になる部分からするんだなぁってこの材料に出会って初めて知りました。
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