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満1歳の誕生餅

満1歳の誕生日 紅白餅
毎日 満1歳の誕生餅のご注文があって 僕が形成して名前を書かせていただくのですが 名前を書かせていただくときいつも、このお子さんの名前って、親御さんの想いがいっぱい詰まってて奥が深いなぁと思います。この子たちが 成人して名刺を持ったとき かっこいい名前のオンパレードなんでしょうね・・・

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2004_0302ワイン羹0005_R

**低カロリーな水羊羹**
「甘いものは好きだけど・・カロリーの制限があって」ってよく
お客様から お聞きします
そこで カロリーが通常の水羊羹の1/3の水羊羹を作ってみました
◆この水羊羮の甘さは、ぶどう糖を原料として
 酵母を用いた発酵により生産される
 『ぶどう糖発酵甘味料』を使っています。
◆厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が
 0kcal/gと認められている 唯一の糖質です。
◆普通の水羊羹は86キロカロリーですが
 この水羊羹たったの28キロカロリーです!

017_R.jpg
最近は、身近にデジカメ一眼レフのカメラと 小さなライティングセットがあって 気軽に写真が撮れて良いんだけど やっぱ構図が素人ですね・・
最近食べ物雑誌なんかを見ていると その商品より構図が気になります
今日は 本くずもちです もちもち触感に 黒蜜ときな粉を添えてみました。
新規詰め込み画像_R

先日のフルーツの パッケージもそうでしたが 最近はほんと 職人心をくすぐるようなパッケージが多く 今まで自家製の夏商品が店内いっぱいです・・今回のご紹介はシンプルな 梅酒ゼリー 和風栗鹿の子ゼリー 抹茶水ようかん 小豆水羊羹を 竹筒に入れ仕上げました 
http://www.wagashi-kouseido.com/
新ゼリー1


先日 ちょっと面白い パッケージが手に入ってきたので
ちょっと あれこれ 試作中です・・・

こういう見るから楽しそうなのを見ると ついいろいろ作ってみたくなります

これも 和菓子職人の性かなぁ(^o^)

工芸菓子です・・・いつもは、展示会や菓子博覧会以外なかなかお客様に見てもらう機会がないので 昨日から各店(新北店 浜寺店 本店)に新北店以外は小さいですけど、工芸菓子コーナーを作ってみました。
触れられて壊れてしまうのは 仕方がないので 気にしないことにしました。 また 作れば良いんだし・・(^o^)
KC3Z0012+1_R_R.jpg
6月は 水無月です

6月30日 京都に行くと どこの和菓子屋さんでも
水無月が 山のように売られています

材料は 餅粉と米粉と砂糖を混ぜ
加糖小豆を上にのせています

広く言うと 外郎なのですが
名古屋のういろうとは材料が少し違うので
食感がかなり違います

その昔 夏越の儀にならい 
みなづきを食べて 流行病にならず
夏を乗り切ったとのことです
 
大阪では水無月より 「笑わず餅」かな・・   
コンフェデレーションズ杯2013 
osusume_img_01.jpg

コンフェデレーションズ杯2013が始まりました 

待ってましたって感があります

とにかく強いチームが厳選された大会

日本はA組 ブラジル イタリア メキシコ 日本・・・
早速開幕カード ブラジル戦・・
目覚ましかけて 試合みてましたぁ

仕事に行く時間気にしながら・・

結果0対3で 完敗です

後半は得意の連携も見れず
防戦一方

ブラジルの個々のレベルは相当なもんです

助っ人として Jリーグに来ている ブラジル人は
誰一人召集されていない・・・・

これが現実

本気で挑んでくる イタリアとメキシコ


怖がらず 前を向いて 前にボールをつないで行かないと
点が取れない・・

まずは コンフェデで 1点をとってほしいなぁ

欲を言えば セットプレーじゃなく
つなぐサッカーで 何とかイタリアから 先取点・・・

気合い入れて 観戦しなきゃ・・






満1歳のお誕生日の一升餅
誕生餅ふたご 008_R

満一歳の誕生餅には 
一升で白餅を丸ひとつで仕上げる場合

一升で紅餅丸をひとつで仕上げる場合

一升で紅白餅を各一つずつ2個で仕上げるあげる場合

一升で白餅を各一つずつ2個で仕上げるあげる場合

一升で紅餅を各一つずつ2個で仕上げるあげる場合
今日は 女の子の双子ちゃんなので仲良く同じものに仕上げ
かわいいので 記念に撮らせていただきました

ご家族がお父さん お母さんとお子様だけの場合は
一升餅の半分の重さ(1キログラム)で仕上げたハーフサイズもあります

たくさんのお子様のお名前を書かせていただいているとき
いつも お名前を見ながら どんな子供さんなんだろうなぁって考えます

名前でなんとなくイメージができますよね・・・

勇ましい子 やさしい子 シャイな子 明るい子 知的な子 優雅な子
いろいろ想像してしまいます・・・

ただ一升餅に 文字を書くときは とにかく毎回緊張します。
書く前に練習はするのですが・・・ 本番は1筆目で全部が決まってしまうので・・
でも毎日毎日が 楽しみです

一歳の誕生日
6月11日は 長男の誕生日です

満1歳になったので お誕生餅を背負わせようと

誕生餅の由来は
地方によって諸説ありますが、
人間の一生と餅の一升とをなぞらえて、
一生(一升)食べるのに困らないように
一生(一升)健康に育つように
一生(一升)丸く(円満に)・・・
などといった願いをこめて、1歳まで無事に成長したことを祝い、
これからも健やかに成長することを祈ります。
「背負いきれないほどの食べ物」=「一生食べ物に不自由しないように」
という願いが込められています。
お子様の1年目の初誕生日は、その家庭のお祝いごととして古くから
一升餅の行事が行われていたようです。

長男はハイハイは早かったのですが
なかなか立ち上がって 歩くことはありませんでした

当日も背負うことを嫌がったので
こんな風に 座らせて 大きな一升餅を 抱っこさせて
記念のワンショットです

当時 デジカメを持っていなかったので写真撮影したものを
デジカメで撮りアップしてみました

20年以上前の写真ですから
ちょっと色あせているみたいです

おかげさまで 健康で元気な男子に育ってくれました

haa.jpg 002+1_R.jpg
一升餅がどうしても明日必要
一升餅のネットショップをしていると

急に一升餅が必要になって・・
実は 注文するのを忘れていた・・・
仕事で つい・・気が付いたら誕生日の前日だった・・

理由は様々ですが

大丈夫です

ご注文を承った瞬間 私は全部の仕事をいったん停止して 
一升餅の準備にかかります

午後0時までに ご注文をいただければ
クロネコヤマトの本日の最終便に託すことができ

明日到着が可能というわけです

近畿圏(一部地域は除く)のお客様なら 午後9時までにご注文をいただければ
明日午後6時から午後8時の間にお届けできます

お電話でのご注文やお問合わせ電話番号
090-9713-1478
店長の前田が、お電話でもご注文を承りますのでお気軽にお申しつけください。
その際の決済手段は代引きとなりますことをご了承ください。
一升餅と和菓子の幸成堂 ホームページ
http://www.wagashi-kouseido.com/


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